BESİN ETİKET ÖRNEĞİ

Tüm anlattıklarımın hepsini bir arada görebileceğimiz örnek bir besin etiketi paylaşıyorum sizinle.

Peki neydi bu dikkatimizden kaçmaması gereken önemli noktalar;

• üretim ve son tüketim tarihi
• Tarım ve köy işleri bakanlığının izni
• üreten firmanın adı, açık adresi ve telefonunun yazılı olması
• ayrıntılı içindekiler bölümünün olması, kullanılan katkı maddelerinin ve E kodlarının yazılmış olması.
• saklama koşullarının belirtilmesi ve satın aldığınız yerin ürünü uygun koşullarda saklayıp saklamadığının kontrolü
• besin öğeleri, etikette hangi miktar üzerinden miktarlarının verdiğinin kontrolü ve kendiniz için doğru porsiyonu hesaplayarak yemenizin önemi
• özel amaçlı bir besin ise (glütensiz, light, şekersiz vs.) üzerinde belirtilmesi gibi..

besin etiketlerini okumak, doğru ürünü seçmek, uygun porsiyonlarda tüketmek tüm bunları okuduğunuzda zor gelebilir fakat alışkanlık haline getirdiğinizde kendinize yaptığınız en büyük iyiliklerden birinin bu olduğunu göreceksiniz...

çünkü can boğazdan geldiği gibi boğazdan da gidiyor ;)

   

SAĞLIKLI, MUTLU GÜNLER :)



BESİN ETİKETLERİ BİZE NEYİ ANLATIYOR?

                       

                              

 

ÇOKÇA RASTLAYACAĞINIZ BESİN ETİKETLERİNİN SİZE ANLATMAK İSTEDİKLERİ NEDİR PEKİ?

Tercih ettiğiniz besin sağlığa yararlı potansiyel etkilere sahip ise (düşük yağlı, light, probiyotik ürünler vs.) bu etkilerin açıklandığı bölümde etikette yer alır. Buradaki ürün özelliğinin ne olduğunu bilmeniz doğru besini seçmekte size yol gösterici olacaktır.

Şimdi bu özelliklerin anlamı nedir onlara bakalım;

·         YAĞSIZ ET: 90 gram ağırlığında etin içerisinde 10 gramdan daha az yağ ve 95 miligram kolesterol olduğunu gösterir.

·         EKSTRA YAĞSIZ ET: 90 gram ağırlığındaki etin içerisinde 5 gramdan daha az yağ ve 95 miligram kolesterol olduğunu gösterir.

·         LİGHT ÜRÜN: Normal olarak üretilen türevlerine göre %30 daha az kalori içeren veya %50 daha az yağ içeren ürünlere konulan etikettir.

·         AZALTILMIŞ ENERJİLİ ÜRÜN: Normal olarak üretilen türevlerine kıyasla %25 daha az kalori veya yağ içeren ürünlere konulan etikettir.

·         TAZE ÜRÜN: Besin çiğ olarak ve herhangi bir işleme tabi tutulmadan satılıyorsa bu ibareye sahiptir.

·         TAZE DONDURULMUŞ ÜRÜN: Taze iken hızla dondurulmuş olan besinlerin üzerinde yer alan etikettir.

·         HOMOJENİZE SÜT: Yağı ayrılmış olan sütün, pürüzsüz ve berrak yapıda olduğunu anlatan etikettir.

·         PASTORİZE SÜT: Çiğ süt ve yumurta gibi besinlerin içinde bulunabilecek zararlı mikroorganizmaların yüksek ısıda yok edildiğini anlatan ifadedir.

·         UHT SÜT: Besinin yüksek ısıda işlem görerek bütün mikroorganizmalardan arındırıldığını ve 3 ay süresince oda şartlarında kapalı olarak saklanabileceğini gösteren etikettir. Yalnız bu tür ürünlerin paketi açıldıktan sonra buzdolabında saklanmaları gerekmektedir.

·         FENİLALANİN İÇERİR-İÇERMEZ: Fenilalanin, fenilktonüri hastalarında metabolize edilemeyen bir aminoasittir. Bu nedenle fenilketonüri hastaları tarafından tüketilmemeleri gerekir. Ürünlerde yer alan bu bilgi, fenilketonüri hastalarını bilgilendirmeyi amaçlar

·         GLUTEN İÇERİR-İÇERMEZ: Gluten, çölyak hastalarının barsaklarına zarar veren bir tür protein yapıdır. Bu nedenle çölyak hastaları gluten içeren hiçbir ürünü kullanmamalıdırlar. Ürünlerde yer alan bu bilgi, çölyak hastalarını bilgilendirmeyi amaçlar.

·          ASPARTAM İÇERİR-İÇERMEZ: Aspartam vücutta yıkıldığında fenilalanin oluşturur. Bu nedenle Fenilketonüri hastalarının aspartam kullanmamaları gerekir. Ürünlerde yer alan bu bilgi, fenilketonüri hastalarını bilgilendirmeyi amaçlar.

---